アイスの種類

アイスにも種類があるというのをつい最近知った。

大きく分けて、

・アイスクリーム

・アイスミルク

・ラクトアイス

・氷菓

となっている。

違いは乳固形分と乳脂肪分の比率によるものだ。

アイスクリームが乳固形分と乳脂肪分の割合が高く、アイスミルクがアイスクリームよりも乳固形分と乳脂肪分が低め、ラクトアイスは乳脂肪分がなく乳固形分が３％あればいいらしい。

栄養分ではアイスクリームが一番ということになる。乳脂肪分が高いから当然ということか。

種類がどれにあたるかは原材料名が記載されている場所にある。

買うときは種類にも注意しておいた方がいいのかな。

参考資料

http://www.ezaki-glico.com/qa/products/icecream/answer/a01.html